Chefly.One moment, opening the kitchenעוגה רכה עם קקאו וציפוי שוקולד פשוט. ללא ביצים ומוצרי חלב בבסיס, בתבנית 22 ס״מ.
Total time until serving: 125 min • Preparation: 15 min • Waiting and cooling: 75 min • Allergens: גלוטן, סויה בהתאם לשוקולד
מחממים תנור ל־175°C חום עליון ותחתון. משמנים 1 תבניות בקוטר 22 ס״מ בשמן לשימון ומרפדים את התחתית בנייר אפייה.
התבנית צריכה להיות בעומק 5 ס״מ לפחות. התאמת קוטר שומרת על עומק דומה אך אינה מבטיחה זמן אפייה זהה; התחילו לבדוק מוקדם.
מערבבים קמח, סוכר, קקאו, סודה ומלח. מוסיפים מים, שמן, חומץ ווניל ומערבבים עד שאין קמח יבש. יוצקים לתבנית ומכניסים מיד לתנור.
החומץ מגיב עם הסודה ומסייע לתפיחה. הבלילה יחסית נוזלית. לא משאירים אותה זמן רב על השיש ולא מערבבים מעבר לנדרש.
אופים 30–38 דקות. בודקים במרכז: קיסם צריך לצאת נקי או עם פירורים לחים, ללא בלילה נוזלית. מצננים בתבנית 20 דקות, ואז כ־40 דקות נוספות עד שהעוגה קרה.
בדיקה בקצה עלולה להטעות כי המרכז נאפה אחרון. אם המשטח משחים מהר, מכסים ברפיון בנייר כסף. העוגה עדינה בעודה חמה; הימנעו מחילוץ מוקדם. זמן הצינון תלוי בחום החדר; מצפים רק כשהעוגה קרה.
קוצצים שוקולד. מחממים משקה שיבולת שועל עד חם מאוד, יוצקים על השוקולד ומשהים 2 דקות. מערבבים לחלק ומורחים על עוגה קרה.
אם נותרו גושים, מחממים בעדינות בפולסים של 10 שניות ומערבבים. אל תרתיחו שוקולד. הציפוי יהיה מעט רך; מקררים 15 דקות לייצוב.
עוגה עם ציפוי נשמרת מכוסה במקרר עד 3 ימים. אפשר להקפיא פרוסות עד חודשיים; להפשיר במקרר.
Chefly knows this recipe and your quantities. For other questions: General chat.
What was easy, what was tricky and what needs a clearer explanation? Your experience helps us improve.
Tell us what to change. Chefly creates a new private version while the original stays available. Feedback is reviewed as a cooking suggestion.
Originally written with inspiration from the sources below. This recipe has not been physically tested in the Chefly kitchen.
King Arthur Baking — Original Cake Pan Cake ↗King Arthur Baking — Every-Occasion Chocolate Cake (baking checks) ↗Images were created specifically to illustrate this recipe's ingredients and actions. They are not photographs of an actual cooking test.