Chefly.One moment, opening the kitchenפנקייקים זהובים של בוקר רגוע. כ־10 יחידות בקוטר 10 ס״מ, מכ־60 מ״ל בלילה ליחידה.
Total time until serving: 31 min • Preparation: 5 min • Waiting and cooling: 10 min • Allergens: גלוטן, חלב, ביצים
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפייה, סוכר ומלח. בקערה אחרת טורפים ביצים, חלב, חמאה ווניל. מאחדים בערבוב קצר ומשהים 10 דקות.
גושים קטנים בסדר; ערבוב ממושך יקשה את הפנקייקים. חמאה חמה מאוד עלולה לבשל את הביצים. הבלילה צריכה לרדת מהכף בסרט עבה.
מחממים מחבת על אש בינונית־נמוכה ומשמנים בשכבה דקה. יוצקים פנקייק ניסיון מכ־60 מ״ל בלילה.
אם התחתית נשרפת לפני שנוצרות בועות, המחבת חמה מדי. נפח הבלילה הוא אומדן; מטרת הבסיס היא כ־10 פנקייקים בגודל דומה.
מבשלים 2–3 דקות עד שעולות בועות והשוליים נראים יציבים. הופכים ומבשלים עוד 1–2 דקות, עד שהמרכז אפוי. חוזרים עם יתר הבלילה ומגישים עם מייפל אם רוצים.
הפכו בעזרת מרית רחבה ואל תלחצו על הפנקייק. הראשון משמש לכיוון האש. בכמות גדולה נדרשים סבבים נוספים; פנקייק עבה צריך יותר זמן על אש חלשה.
מקררים ושומרים בכלי סגור במקרר עד 2 ימים, או מקפיאים עם נייר בין היחידות עד חודשיים. מחממים היטב לפני הגשה.
Chefly knows this recipe and your quantities. For other questions: General chat.
What was easy, what was tricky and what needs a clearer explanation? Your experience helps us improve.
Tell us what to change. Chefly creates a new private version while the original stays available. Feedback is reviewed as a cooking suggestion.
Originally written with inspiration from the sources below. This recipe has not been physically tested in the Chefly kitchen.
King Arthur Baking — Simply Perfect Pancakes ↗Good Food — American pancakes ↗Images were created specifically to illustrate this recipe's ingredients and actions. They are not photographs of an actual cooking test.