Chefly.One moment, opening the kitchenקוסקוס מהיר, חומוס משימורים ופלפל קלוי בצנצנת עם רוטב לימון. ארוחה קלה בלי סיר תבשיל.
Total time until serving: 15 min • Preparation: 10 min • Waiting and cooling: 5 min • Allergens: Gluten
מניחים את הקוסקוס בקערה עמידה לחום. מוסיפים מים רותחים, מחצית השמן והמלח, מערבבים פעם אחת ומכסים ל־5 דקות או לפי האריזה.
זמן השלב כולל כ־2 דקות עבודה ו־5 דקות ספיגה. קוסקוס להכנה מהירה וקוסקוס פנינים דורשים שיטות שונות; אין להחליף ביניהם כאן.
שוטפים ומסננים היטב את החומוס. מסננים וחותכים את הפלפל, וקוצצים את הפטרוזיליה. מערבבים בקערה קטנה את יתרת השמן עם לימון ופלפל שחור.
ייבוש קל של הפלפל מונע עודף נוזלים. בדקו אם הפלפל שבצנצנת כבר מכיל מלח או חומץ לפני תיבול נוסף.
פותחים את הקוסקוס במזלג לגרגרים נפרדים. מערבבים פנימה חומוס, פלפל, פטרוזיליה ורוטב. טועמים ומגישים פושר או קר.
לא דוחסים בכף. אם הגרגרים עדיין קשים, מוסיפים כף מים רותחים ומכסים ל־2 דקות נוספות. התפוקה הסופית משוערת ותלויה בספיגה.
מקררים בכלי רדוד ומעבירים למקרר בתוך שעתיים. שומרים מכוסה עד 3 ימים; מערבבים לפני ההגשה ומרעננים בלימון לפי הצורך.
Chefly knows this recipe and your quantities. For other questions: General chat.
What was easy, what was tricky and what needs a clearer explanation? Your experience helps us improve.
Tell us what to change. Chefly creates a new private version while the original stays available. Feedback is reviewed as a cooking suggestion.
Originally written with inspiration from the sources below. This recipe has not been physically tested in the Chefly kitchen.
Good Food — Spicy couscous salad (השראה לשילוב קוסקוס וחומוס) ↗Suzy Karadsheh / The Mediterranean Dish — How to Cook Couscous (השריה, יחס נוזלים ופירור) ↗Images were created specifically to illustrate this recipe's ingredients and actions. They are not photographs of an actual cooking test.