Chefly.One moment, opening the kitchenאורז ארוך ואוורירי עם בצל, קליפת לימון ופטרוזיליה. תוספת בהירה שמתאימה להרבה ארוחות.
Total time until serving: 40 min • Preparation: 10 min • Waiting and cooling: 10 min • Allergens: סלרי עשוי להופיע בציר
שוטפים אורז במסננת עד שהמים כמעט צלולים ומסננים היטב. מחממים שמן, מרככים בצל 5 דקות ומוסיפים שום לחצי דקה.
עודפי עמילן על פני הגרגירים עלולים ליצור דביקות. אין להשרות במתכון הזה; יחס הנוזלים מותאם לאורז שטוף ומסונן.
מוסיפים אורז ומערבבים דקה. מוסיפים ציר, מלח ופלפל, מביאים לרתיחה עדינה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 14–16 דקות עד שהנוזל נספג.
אין לבחוש בזמן הבישול. אם גרגר עדיין קשה והסיר יבש, מוסיפים מעט מים רותחים ומבשלים עוד כמה דקות. לאורז מסוג אחר הולכים לפי האריזה.
מכבים ומשאירים מכוסה 10 דקות. מאווררים בעדינות במזלג ומקפלים פנימה מיץ לימון, גרידה ופטרוזיליה.
לימון בסוף שומר על טעם רענן. משקל מנה מוכנה הוא אומדן; שינוי כמות מחייב סיר מתאים ואינו מכפיל את זמן הבישול.
מעבירים לכלי רדוד ומקררים במהירות, רצוי בתוך שעה. במקרר עד יום; מחממים פעם אחת עד חם ומהביל בכל החלקים.
Chefly knows this recipe and your quantities. For other questions: General chat.
What was easy, what was tricky and what needs a clearer explanation? Your experience helps us improve.
Tell us what to change. Chefly creates a new private version while the original stays available. Feedback is reviewed as a cooking suggestion.
Originally written with inspiration from the sources below. This recipe has not been physically tested in the Chefly kitchen.
RecipeTin Eats — Greek Lemon Rice ↗The Mediterranean Dish — Greek Lemon Rice ↗Images were created specifically to illustrate this recipe's ingredients and actions. They are not photographs of an actual cooking test.