Chefly.One moment, opening the kitchenפרוסות כרוב עבות עם שכבות רכות במרכז וקצוות שחומים, בתיבול פשוט.
Total time until serving: 49 min • Preparation: 12 min • Waiting and cooling: 2 min • Allergens: No major allergens listed; check product labels
מחממים תנור ל־220°C בחום עליון ותחתון. מסירים עלים פגומים, שוטפים ומייבשים כרוב. מכינים 800 גרם כרוב נקי, בפרוסות בעובי כ־2.5 ס״מ עם מעט ליבה שמחזיקה את העלים.
יוצרים בסיס שטוח ומניחים אותו על הקרש לפני החיתוך. חותכים לאט כשהיד רחוקה מהלהב. פרוסות שהתפרקו אפשר לצלות לצד השלמות, אך עלים קטנים ישחימו מהר יותר. עובי הפרוסה אינו גדל כשמגדילים מנות.
מערבבים 30 מ״ל שמן זית עם 2 גרם אבקת שום, 3 גרם מלח והפלפל. מרפדים תבנית בנייר אפייה המתאים ל־220°C.
אבקת שום מתפזרת באופן אחיד ונוחה יותר כאן מחתיכות שום שעלולות להיחרך. אם נייר האפייה אינו מתאים לטמפרטורה, משתמשים בתבנית מתאימה ללא נייר ומשמנים אותה מתוך כמות השמן שבמתכון.
מניחים את פרוסות הכרוב בשכבה אחת ומברישים בשמן המתובל משני הצדדים. משאירים רווח בין הפרוסות. כמות שלא נכנסת בשכבה אחת עוברת לתבנית נוספת.
שומרים בעדינות על חיבור העלים. אין צורך לשפוך שלולית שמן בתחתית. צפיפות בתבנית גורמת לאידוי ומקשה על השחמה; תבניות בכמה מדפים דורשות החלפת מיקום במהלך הצלייה.
צולים 30–40 דקות, מסובבים את התבנית לאחר כ־20 דקות ובודקים שהמרכז נחתך בקלות והקצוות שחומים. מוציאים, מזלפים 20 מ״ל מיץ לימון, ממתינים 2 דקות ומחלקים ל־4 מנות.
אם הקצוות משחימים לפני שהמרכז רך, מכסים ברפיון בנייר כסף וממשיכים לבדוק. קצוות זהובים־חומים רצויים; עלים שחורים אינם יעד. משקל ההגשה תלוי באובדן מים, לכן הכמות למנה משוערת.
מקררים בתוך שעתיים ושומרים בכלי סגור במקרר עד יומיים. מחממים היטב בתנור; הקצוות יהיו פחות פריכים לאחר אחסון.
Chefly knows this recipe and your quantities. For other questions: General chat.
What was easy, what was tricky and what needs a clearer explanation? Your experience helps us improve.
Tell us what to change. Chefly creates a new private version while the original stays available. Feedback is reviewed as a cooking suggestion.
Originally written with inspiration from the sources below. This recipe has not been physically tested in the Chefly kitchen.
Love and Lemons משתמש בכרוב בינוני, 30 מ״ל שמן ופרוסות 2.5 ס״מ ב־218°C למשך 30–40 דקות. Cookie and Kate משתמש ב־454 גרם כרוב חתוך לגושים ו־30 מ״ל שמן, כלומר 6.6 מ״ל ל־100 גרם. נבחרו 800 גרם פרוסות ו־30 מ״ל שמן (3.75 מ״ל ל־100 גרם), עם הברשה משני הצדדים, 220°C ובדיקת רכות במרכז. משקל כרוב מדויק מחליף את ההגדרה המשתנה כרוב בינוני.
The comparison refers to the original recipe quantities. Research date: 11/1/2026Images were created specifically to illustrate this recipe's ingredients and actions. They are not photographs of an actual cooking test.