Chefly.One moment, opening the kitchenחצאי פלפלים רכים במילוי בקר ואורז מבושל, שנאפים עם רוטב עגבניות.
Total time until serving: 75 min • Preparation: 25 min • Waiting and cooling: 5 min • Allergens: No major allergens listed; check product labels
מחממים תנור ל־200°C. חוצים פלפלים לאורך ומסירים זרעים ומחיצות. מסדרים בתבנית עמוקה כשצד החיתוך למעלה.
אין לחתוך את הדופן התחתונה כדי שהמילוי לא יברח. בכמות בסיסית נדרשת תבנית כ־35×25 ס״מ, או שתי תבניות קטנות.
מחממים שמן במחבת ומרככים בצל 5 דקות. מוסיפים בקר ומפוררים 6–8 דקות. מוסיפים שום, פפריקה, אורגנו וחצי מהמלח לדקה.
הבשר צריך להיות מפורר ומבושל היטב. אין למלא בפירורי בשר גדולים שנותרו נאים; מחממים לפחות ל־71°C.
מערבבים למחבת אורז מבושל ושליש מהעגבניות ומסירים מהאש. מערבבים את שאר העגבניות עם המים ויתרת המלח בתחתית התבנית.
האורז ברשימה מבושל מראש. לא מחליפים באותה כמות של אורז יבש, שידרוש יותר נוזל וזמן ועלול להישאר קשה.
ממלאים את חצאי הפלפלים בלי לדחוס, מכסים בנייר כסף ואופים 30 דקות. מסירים כיסוי ואופים 10–15 דקות עד ריכוך הדפנות. מוודאים שהמילוי במרכז הגיע ל־74°C לפחות.
התבנית תבעבע בעדינות. אם הפלפלים עדיין קשים, ממשיכים מכוסה; אם הרוטב מתייבש, מוסיפים מעט מים חמים בתחתית.
מוציאים בכפפות ומניחים 5 דקות. מגישים את הפלפלים עם רוטב מהתחתית, כשהמילוי חם מאוד בכל חלקיו.
אדים חמים נלכדים מתחת לכיסוי, לכן מרימים אותו הרחק מהפנים. משקל המנה תלוי בגודל הפלפל ובכמות הרוטב.
מעבירים לכלים רדודים ולמקרר בתוך שעתיים. שומרים מכוסה עד 3 ימים ומחממים שאריות עד 74°C במרכז.
Chefly knows this recipe and your quantities. For other questions: General chat.
What was easy, what was tricky and what needs a clearer explanation? Your experience helps us improve.
Tell us what to change. Chefly creates a new private version while the original stays available. Feedback is reviewed as a cooking suggestion.
Originally written with inspiration from the sources below. This recipe has not been physically tested in the Chefly kitchen.
Once Upon a Chef: 454 גרם בקר, 3 פלפלים וכוס אורז מבושל ל־4–6; RecipeTin: 350 גרם בקר, 5 פלפלים ו־½ כוס אורז יבש ל־5. נבחרו 100 גרם בקר, פלפל גדול ו־60 גרם אורז מבושל לסועד, עם בישול הבשר מראש וללא גבינה.
The comparison refers to the original recipe quantities. Research date: 10/23/2026Images were created specifically to illustrate this recipe's ingredients and actions. They are not photographs of an actual cooking test.