Chefly.One moment, opening the kitchenפרחי כרובית וחומוס צלויים בתבלינים ומוגשים עם טחינה חמצמצה. ארוחה טבעונית קלה.
Total time until serving: 45 min • Preparation: 15 min • Waiting and cooling: 0 min • Allergens: Sesame
מחממים תנור ל־220°C. מפרקים כרובית לפרחים בגודל כ־4 ס״מ, שוטפים ומייבשים. שוטפים ומסננים חומוס ומייבשים במגבת נקייה.
מבשלים מראש חומוס יבש; כאן נדרש חומוס מוכן לאכילה. רטיבות על פני הכרובית והחומוס מעכבת השחמה.
מערבבים כרובית וחומוס עם שמן, כמון, פפריקה וחצי מהמלח. מפזרים בשכבה אחת על תבנית רחבה מרופדת.
אם הפרחים צפופים משתמשים בשתי תבניות. אין להגדיל שמן באופן חופשי: הכמות הרשומה אמורה לתת ציפוי קל ולא שלולית.
צולים 25–35 דקות והופכים אחרי כ־15 דקות, עד שהכרובית רכה עם כתמים שחומים והחומוס יבש וזהוב קלות.
בודקים פרח עבה בסכין. חומוס יכול להתפצפץ באפייה, לכן פותחים בזהירות; אין צורך להגיע למרקם קשה כחטיף.
טורפים טחינה גולמית, מיץ לימון, שום ויתרת המלח. מוסיפים בהדרגה את המים לטחינה עד רוטב חלק שניתן לזלף.
בתחילת הערבוב הטחינה עשויה להסמיך מאוד ואז להתרכך. מים נוספים מוסיפים מעט בכל פעם בהתאם למותג הטחינה.
מחלקים כרובית וחומוס לצלחות ומזלפים את הטחינה סמוך להגשה. משאירים חלק מהקצוות הצלויים חשופים.
הטחינה מרככת את הפריכות במגע. הצילום מתאר את כמות הבסיס ואינו מתאים למדידת כמות הרוטב במדויק.
מעבירים לכלים רדודים ולמקרר בתוך שעתיים. שומרים מכוסה עד 3 ימים ומחממים שאריות עד 74°C במרכז.
Chefly knows this recipe and your quantities. For other questions: General chat.
What was easy, what was tricky and what needs a clearer explanation? Your experience helps us improve.
Tell us what to change. Chefly creates a new private version while the original stays available. Feedback is reviewed as a cooking suggestion.
Originally written with inspiration from the sources below. This recipe has not been physically tested in the Chefly kitchen.
שני המקורות משתמשים בכרובית אחת וקופסת חומוס עם 2 כפות שמן ל־3–4/4. Last Ingredient מוסיף ⅓ כוס טחינה; Happy Skin Kitchen כ־4 כפות. נבחרו ל־4 מנות 800 גרם פרחים, 480 גרם חומוס מסונן ו־60 גרם טחינה, יותר חומוס למנה, ללא קייל או גרעינים.
The comparison refers to the original recipe quantities. Research date: 10/23/2026Images were created specifically to illustrate this recipe's ingredients and actions. They are not photographs of an actual cooking test.