Chefly.One moment, opening the kitchenפירה ביתי רך עם חלב חם וחמאה, בלי בלנדר ובלי תוספות שמסתירות את תפוח האדמה.
Total time until serving: 40 min • Preparation: 15 min • Waiting and cooling: 0 min • Allergens: Milk
חותכים תפוחי אדמה לקוביות של כ־3 ס״מ. מכסים במים קרים בסיר, מוסיפים מלח למי הבישול ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים 18–22 דקות עד שסכין חודרת ללא התנגדות.
התחלה במים קרים מסייעת לבישול אחיד. תפוח אדמה שעדיין קשה במרכז ייצור גושים שלא ייעלמו במעיכה.
מסננים היטב ומחזירים לסיר הכבוי לדקה כדי לאדות מים. מחממים חלב בקלחת עד חם, בלי להביא לרתיחה.
עודף מי בישול מדלל פירה. שימו לב שידיות הסיר עדיין חמות גם אחרי שהאש כבתה.
מועכים ידנית, מוסיפים חמאה, מלח לתיבול ופלפל. מערבבים פנימה חלב חם בהדרגה עד מרקם רך ומגישים.
אין להשתמש בבלנדר או במעבד מזון: הם משחררים עמילן ועלולים ליצור מרקם דביק. ייתכן שלא יהיה צורך בכל החלב, לפי סוג תפוחי האדמה.
מעבירים לכלי רדוד ומקררים בתוך שעתיים. שומרים סגור במקרר עד 3 ימים ומחממים היטב לפני הגשה.
Chefly knows this recipe and your quantities. For other questions: General chat.
What was easy, what was tricky and what needs a clearer explanation? Your experience helps us improve.
Tell us what to change. Chefly creates a new private version while the original stays available. Feedback is reviewed as a cooking suggestion.
Originally written with inspiration from the sources below. This recipe has not been physically tested in the Chefly kitchen.
RecipeTin: 60 גרם חמאה ו־120 מ״ל חלב ל־1.5 ק״ג תפוחי אדמה, 40 גרם חמאה לק״ג. Love and Lemons: כ־113 גרם חמאה ל־1.36 ק״ג, כ־83 גרם לק״ג. נבחרו 60 גרם חמאה ו־180 מ״ל חלב לק״ג, בהוספה הדרגתית.
The comparison refers to the original recipe quantities. Research date: 10/23/2026Images were created specifically to illustrate this recipe's ingredients and actions. They are not photographs of an actual cooking test.