1
מערבבים ולשים
About7 minutesממיסים מלח במים החמימים. מערבבים קמח ושמן, מוסיפים את המים ולשים 4 דקות עד בצק אחיד ורך.
More details
המים צריכים להיות חמימים ונעימים למגע. אם נותר קמח יבש מוסיפים כפית מים; עודף קמח ייתן טורטיות קשות.
Browse all recipesStep 1 — מערבבים ולשים Step 2 — מחלקים ומניחים Step 3 — מרדדים דק Step 4 — קולים במחבת Step 5 — מערימים ומרככים Awaiting connection
Created especially for this recipe
Baking טבעוני · ללא שמרים
טורטיות קמח רכות
טורטיות דקות וגמישות מארבעה מרכיבים, לקיפול סביב המילוי שאוהבים.
24 min active timeEstimated active time
EasyDifficulty
14 minutesCooking / baking
Total time until serving: 73 min • Preparation: 24 min • Waiting and cooling: 35 min • Allergens: Gluten
Step by step, until it's delicious.
5 stepsThe same ingredients and tools throughout. Images were created to illustrate the recipe.
2
מחלקים ומניחים
About30 minutesמחלקים ל־8 כדורים שווים, מכסים ומניחים 30 דקות בטמפרטורת החדר.
More details
מנוחה מרפה את הגלוטן ומקלה על רידוד דק. לא משאירים כדורים חשופים, שיקבלו מעטפת יבשה.
3
מרדדים דק
About12 minutesמקמחים קלות מהקמח לרידוד ומרדדים כל כדור לעיגול דק מאוד, כ־20 ס״מ. מכסים את יתר הכדורים.
More details
אם העיגול מתכווץ, מניחים אותו בצד לכמה דקות וממשיכים לבא. מנערים קמח חופשי שעלול להישרף.
4
קולים במחבת
About14 minutesמחממים מחבת יבשה על אש בינונית־גבוהה. קולים 30–60 שניות עד בועות וכתמים חומים, הופכים וקולים עוד 30–45 שניות.
More details
בישול ממושך מייבש. אם הטורטייה קשה מיד, נסו סבב קצר יותר ואש מתאימה; המחבת אינה צריכה לעשן.
5
מערימים ומרככים
About5 minutesמעבירים כל טורטייה למגבת נקייה ומכסים. נותנים לערימה לנוח 5 דקות ומגישים כשהטורטיות גמישות.
More details
האדים הנשארים בין הטורטיות מסייעים לרכות. לא סוגרים בשקית כשהן לוהטות; מצננים לפני אחסון.
Small things that make a difference
- ✦משקלים מדויקים נותנים תוצאה עקבית; משקל המנה לאחר האפייה הוא אומדן.
- ✦בכמות גדולה עובדים בסבבים. זמן האפייה נקבע לפי הצבע והמרכז ואינו מוכפל עם הכמויות.
Leftovers for tomorrow?
מצננים לחלוטין, עוטפים ושומרים במקרר עד 3 ימים. אפשר להקפיא עד חודשיים ולהפשיר מכוסה במקרר.
An extra hand in the kitchen
Chefly knows this recipe and your quantities. For other questions: General chat.
The assistant is available to signed-in accounts with credits when the service is active. Sign in
Your experience makes a difference
Finished cooking?
What was easy, what was tricky and what needs a clearer explanation? Your experience helps us improve.
Kitchen conversations
No ratings yetCook reviews
Turn your experience into a better version Starter and above
Tell us what to change. Chefly creates a new private version while the original stays available. Feedback is reviewed as a cooking suggestion.
Explore plansUp to 2 credits reserved
Sources and recipe background
Originally written with inspiration from the sources below. This recipe has not been physically tested in the Chefly kitchen.
How did we choose the quantities?
King Arthur: 300 גרם קמח, 170 גרם מים ו־57 גרם שומן מוצק; Inspired Taste: 260 גרם קמח, 160 מ״ל מים ו־75 גרם שומן. נבחרו 185 מ״ל מים ל־300 גרם קמח (61.7%) ו־50 מ״ל שמן, מעט פחות שומן מהמקור השני, עם מנוחה של חצי שעה.
The comparison refers to the original recipe quantities. Research date: 10/23/2026Images were created specifically to illustrate this recipe's ingredients and actions. They are not photographs of an actual cooking test.