Chefly.One moment, opening the kitchenקישואים רכים במילוי עדשים ירוקות, עגבניות ופירורים, עם מעטפת שנשארת שלמה.
Total time until serving: 65 min • Preparation: 25 min • Waiting and cooling: 0 min • Allergens: Gluten
מחממים תנור ל־200°C. חוצים קישואים לאורך ומוציאים בכפית את המרכז, תוך השארת דופן בעובי כ־7 מ״מ. קוצצים את הבשר שהוצא.
לא חופרים עד הקליפה, כדי שהסירות יישארו יציבות. מניחים את הקישוא על משטח ישר ולא מחזיקים ביד בזמן החיתוך.
מורחים שליש מהשמן על הקישואים ומניחים בתבנית, החיתוך למעלה. אופים 12 דקות בזמן הכנת המילוי.
הקישואים צריכים להתרכך מעט אך לשמור צורה. משתמשים בתבנית שבה הסירות מונחות בשכבה אחת ולא זו על זו.
מחממים יתרת שמן במחבת. מטגנים בצל ומרכזי קישוא 7 דקות, מוסיפים שום לדקה ואז עדשים, חצי מהפסאטה, אורגנו ומלח. מצמצמים 4 דקות.
מרכזי הקישוא מפרישים מים; מאדים חלק מהם לפני הוספת העדשים. הסיר צריך להכיל מילוי סמיך שאפשר להניח בכף.
מערבבים למילוי פטרוזיליה וחצי מהפירורים. יוצקים יתרת פסאטה לתבנית, ממלאים סירות ומפזרים מעליהן יתרת פירורים. אופים 25–30 דקות.
מוסיפים מעט מים לרוטב רק אם התבנית מתייבשת. בודקים בסכין שהדופן רכה ולא רק שהפירורים שחומים.
מרימים את הקישואים במרית רחבה ומוסיפים רוטב מהתבנית. מגישים חם לאחר דקת מנוחה.
הסירות רכות כשהן חמות ולכן תומכים בהן לכל אורכן. מנה בסיסית כוללת שני חצאי קישוא, בהתאם לגודל בפועל.
מעבירים לכלים רדודים ולמקרר בתוך שעתיים. שומרים מכוסה עד 3 ימים ומחממים שאריות עד 74°C במרכז.
Chefly knows this recipe and your quantities. For other questions: General chat.
What was easy, what was tricky and what needs a clearer explanation? Your experience helps us improve.
Tell us what to change. Chefly creates a new private version while the original stays available. Feedback is reviewed as a cooking suggestion.
Originally written with inspiration from the sources below. This recipe has not been physically tested in the Chefly kitchen.
Earth to Rocco מציע 4 קישואים עם ¾ כוס עדשים יבשות או 1.5 כוסות מבושלות ו־2 כוסות פסאטה; Colfiorito מתחיל ב־85 גרם עדשים יבשות ו־250 מ״ל מים. נבחרו קישוא ו־100 גרם עדשים מבושלות לסועד, עם 100 מ״ל פסאטה; עדשים ירוקות שומרות גרגיר במקום מחית אדומה.
The comparison refers to the original recipe quantities. Research date: 10/23/2026Images were created specifically to illustrate this recipe's ingredients and actions. They are not photographs of an actual cooking test.