Chefly.One moment, opening the kitchenמרק בהיר ועדין של כרישה מרוככת ותפוחי אדמה, עם מרקם קרמי ונעים.
Total time until serving: 47 min • Preparation: 15 min • Waiting and cooling: 0 min • Allergens: חלב, סלרי וגלוטן בהתאם לציר
פורסים כרישה ושוטפים היטב בין השכבות, ואז מסננים. ממיסים חמאה בסיר ומרככים כרישה 7 דקות על אש בינונית־נמוכה; מוסיפים שום קצוץ לדקה.
חול עשוי להסתתר בין שכבות הכרישה. המטרה היא כרישה רכה ובהירה; אם היא מתחילה להשחים, מנמיכים את האש.
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות של כ־2 ס״מ ומוסיפים לסיר עם ציר, מלח ופלפל. מבשלים מכוסה חלקית כ־22 דקות, עד שהם רכים מאוד.
בודקים קובייה מהמרכז: היא צריכה להימעך בקלות. מכסה לא אטום מאפשר לצמצם מעט בלי לאבד יותר מדי נוזלים.
מכבים את האש. טוחנים בבלנדר מוט בפולסים קצרים רק עד שהמרק חלק, מוסיפים חלב ומחממים בעדינות לפי הצורך.
טחינה ממושכת של תפוחי אדמה עלולה להפוך את המרק לדביק. אפשר למעוך ידנית למרק כפרי במקום לטחון.
מעבירים לכלי רדוד ומקררים בתוך שעתיים. שומרים סגור במקרר עד 3 ימים ומחממים היטב לפני הגשה.
Chefly knows this recipe and your quantities. For other questions: General chat.
What was easy, what was tricky and what needs a clearer explanation? Your experience helps us improve.
Tell us what to change. Chefly creates a new private version while the original stays available. Feedback is reviewed as a cooking suggestion.
Originally written with inspiration from the sources below. This recipe has not been physically tested in the Chefly kitchen.
RecipeTin: ק״ג תפוחי אדמה, 1.5 ליטר ציר וכ־180 מ״ל שמנת. Love and Lemons: כ־907 גרם תפוחי אדמה, כ־1.44 ליטר ציר וכוס חלב. נבחרו 650 גרם תפוחי אדמה ל־1 ליטר ציר, יחס דומה של כ־0.65 גרם למ״ל, ו־150 מ״ל חלב.
The comparison refers to the original recipe quantities. Research date: 10/23/2026Images were created specifically to illustrate this recipe's ingredients and actions. They are not photographs of an actual cooking test.