1
מערבבים בצק
About7 minutesמערבבים קמח, שמרים וסוכר. מוסיפים מים, מלח לבצק ושמן לבצק ומערבבים עד מסה רכה ודביקה; מכסים.
More details
הבצק לח מכדי להיראות כמו בצק פיצה. אין לתקן אותו באמצעות הוספת קמח רב.
Browse all recipesStep 1 — מערבבים בצק Step 2 — מקפלים ומתפיחים Step 3 — מעבירים לתבנית Step 4 — יוצרים שקעים ואופים Step 5 — מצננים ומחלקים Awaiting connection
Created especially for this recipe
Baking טבעוני · לאירוח
פוקצ׳ה רוזמרין
פוקצ׳ה עם שקעים ריחניים, שמן זית וקצוות זהובים בתבנית ביתית.
22 min active timeEstimated active time
MediumDifficulty
28 minutesCooking / baking
Total time until serving: 175 min • Preparation: 22 min • Waiting and cooling: 125 min • Allergens: Gluten
Step by step, until it's delicious.
5 stepsThe same ingredients and tools throughout. Images were created to illustrate the recipe.
2
מקפלים ומתפיחים
About80 minutesאחרי 20 דקות מרימים צד של הבצק ביד לחה ומקפלים למרכז; חוזרים מארבעה צדדים. מכסים ל־60 דקות נוספות עד תפיחה.
More details
קיפול מחזק את הבצק בלי לישה ארוכה. לא מושכים עד קריעה; מעט דביקות לידיים צפויה.
3
מעבירים לתבנית
About35 minutesמשמנים תבנית 23×30 ס״מ בכמחצית משמן התבנית והציפוי. מעבירים את הבצק ומתפיחים מכוסה 30 דקות; מותחים בעדינות לפינות.
More details
אם הבצק מתנגד, ממתינים במקום לקרוע. תבנית גדולה יותר נותנת מאפה דק יותר ומצריכה בדיקה מוקדמת.
4
יוצרים שקעים ואופים
About28 minutesמחממים ל־220°C. מזלפים את יתר השמן, לוחצים שקעים באצבעות ומפזרים רוזמרין ומלח גס. אופים 22–28 דקות עד זהוב עמוק.
More details
שמן בתוך השקעים שומר עליהם עסיסיים. התחתית צריכה להיראות זהובה; מרימים פינה בזהירות בעזרת מרית.
5
מצננים ומחלקים
About15 minutesמחלצים בזהירות לרשת, ממתינים 15 דקות וחותכים למלבנים. ההמתנה משחררת אדים ושומרת על תחתית פריכה.
More details
לא משאירים זמן רב בתוך תבנית סגורה, שבה האדים ירככו את הקרום. חותכים רק על קרש יציב.
Small things that make a difference
- ✦משקלים מדויקים נותנים תוצאה עקבית; משקל המנה לאחר האפייה הוא אומדן.
- ✦בכמות גדולה עובדים בסבבים. זמן האפייה נקבע לפי הצבע והמרכז ואינו מוכפל עם הכמויות.
Leftovers for tomorrow?
מצננים לחלוטין, עוטפים ושומרים במקרר עד 3 ימים. אפשר להקפיא עד חודשיים ולהפשיר מכוסה במקרר.
An extra hand in the kitchen
Chefly knows this recipe and your quantities. For other questions: General chat.
The assistant is available to signed-in accounts with credits when the service is active. Sign in
Your experience makes a difference
Finished cooking?
What was easy, what was tricky and what needs a clearer explanation? Your experience helps us improve.
Kitchen conversations
No ratings yetCook reviews
Turn your experience into a better version Starter and above
Tell us what to change. Chefly creates a new private version while the original stays available. Feedback is reviewed as a cooking suggestion.
Explore plansUp to 2 credits reserved
Sources and recipe background
Originally written with inspiration from the sources below. This recipe has not been physically tested in the Chefly kitchen.
How did we choose the quantities?
King Arthur נותן 340 גרם מים ל־420 גרם קמח (81%) ו־60 גרם שמן מחולקים. Good Food משתמש ב־500 גרם קמח ו־5 כפות שמן. נבחרו 400 גרם קמח, 320 מ״ל מים (80%) ו־45 מ״ל שמן מחולקים; נשמרה תבנית מתונה וקיפול לחיזוק.
The comparison refers to the original recipe quantities. Research date: 10/23/2026Images were created specifically to illustrate this recipe's ingredients and actions. They are not photographs of an actual cooking test.