1
יוצרים פירורים
About7 minutesמערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים חמאה בקוביות קרות ומפוררים במזלג עד תערובת עם חתיכות חמאה קטנות.
More details
אין לשאוף לחול אחיד: מעט חתיכות בגודל אפונה יעזרו למרקם. אם החמאה מתחממת מחזירים למקרר.
Browse all recipesStep 1 — יוצרים פירורים Step 2 — מאחדים בעדינות Step 3 — חותכים ומקררים Step 4 — אופים עד זהוב Step 5 — מצננים קלות Awaiting connection
Created especially for this recipe
Baking צמחוני · להכנה מראש
סקונס וניל בחמאה
משולשי סקונס עדינים עם קצוות פריכים וחמאה קרה, ליד תה או קפה.
16 min active timeEstimated active time
EasyDifficulty
23 minutesCooking / baking
Total time until serving: 74 min • Preparation: 16 min • Waiting and cooling: 35 min • Allergens: גלוטן, חלב, ביצים
Step by step, until it's delicious.
5 stepsThe same ingredients and tools throughout. Images were created to illustrate the recipe.
2
מאחדים בעדינות
About4 minutesטורפים ביצה, שמנת ווניל ומוסיפים לפירורים. מערבבים במרית רק עד בצק שנאסף, בלי ללוש.
More details
הבצק אמור להיות מעט לא אחיד. לישה ארוכה מפתחת גלוטן ונותנת מאפה קשיח במקום פירורי.
3
חותכים ומקררים
About25 minutesמהדקים לעיגול בעובי כ־2.5 ס״מ, חותכים ל־8 משולשים ומרווחים על תבנית מרופדת. מקררים 20 דקות.
More details
אם נבחרה כמות גדולה, מכינים כמה עיגולים באותו עובי במקום עיגול ענק. משקל היחידה בבורר הוא בצק לפני אפייה.
4
אופים עד זהוב
About23 minutesמחממים ל־200°C. מברישים בחלב להברשה ואופים 18–23 דקות עד שהקצוות זהובים והמרכז יציב.
More details
בודקים את החלק העבה במרכז, ללא אזור בצקי מבריק. תבנית קרה ותנור חם עוזרים למאפה לשמור גובה.
5
מצננים קלות
About15 minutesמעבירים לרשת וממתינים 15 דקות. מגישים חמים קלות או בטמפרטורת החדר.
More details
סקונס חם מאוד מתפורר בקלות. אין צורך בציפוי כדי ליהנות מטעם החמאה והווניל.
Small things that make a difference
- ✦משקלים מדויקים נותנים תוצאה עקבית; משקל המנה לאחר האפייה הוא אומדן.
- ✦בכמות גדולה עובדים בסבבים. זמן האפייה נקבע לפי הצבע והמרכז ואינו מוכפל עם הכמויות.
Leftovers for tomorrow?
מצננים לחלוטין, עוטפים ושומרים במקרר עד 3 ימים. אפשר להקפיא עד חודשיים ולהפשיר מכוסה במקרר.
An extra hand in the kitchen
Chefly knows this recipe and your quantities. For other questions: General chat.
The assistant is available to signed-in accounts with credits when the service is active. Sign in
Your experience makes a difference
Finished cooking?
What was easy, what was tricky and what needs a clearer explanation? Your experience helps us improve.
Kitchen conversations
No ratings yetCook reviews
Turn your experience into a better version Starter and above
Tell us what to change. Chefly creates a new private version while the original stays available. Feedback is reviewed as a cooking suggestion.
Explore plansUp to 2 credits reserved
Sources and recipe background
Originally written with inspiration from the sources below. This recipe has not been physically tested in the Chefly kitchen.
How did we choose the quantities?
Sally: 250 גרם קמח, 113 גרם חמאה, ביצה ו־120 מ״ל שמנת; King Arthur: 326 גרם קמח, 113 גרם חמאה, שתי ביצים ו־170 גרם חלב. נבחרו 280 גרם קמח ו־100 גרם חמאה (35.7%), ביצה ו־120 מ״ל שמנת, למרקם פירורי ללא תוספות.
The comparison refers to the original recipe quantities. Research date: 10/23/2026Images were created specifically to illustrate this recipe's ingredients and actions. They are not photographs of an actual cooking test.