1
מערבבים בסיס טחינה
About5 minutesמערבבים בקערה את החמאה, הסוכר והטחינה עם הווניל עד לתערובת חלקה ואחידה.
More details
מערבבים קודם את צנצנת הטחינה כדי לאחד את השמן והמשקע. החמאה צריכה להיות רכה אך לא נמסה.
Browse all recipesStep 1 — מערבבים בסיס טחינה Step 2 — מאחדים ומצננים Step 3 — יוצרים ומצפים Step 4 — אופים ומקררים Awaiting connection
Created especially for this recipe
Baking צמחוני · אפייה ביתית
עוגיות טחינה ושומשום
עוגיות חמאה וטחינה במרקם פירורי עדין, עם מעטפת שומשום קלויה.
18 min active timeEstimated active time
EasyDifficulty
16 minutesCooking / baking
Total time until serving: 64 min • Preparation: 18 min • Waiting and cooling: 30 min • Allergens: גלוטן, חלב, שומשום
Step by step, until it's delicious.
4 stepsThe same ingredients and tools throughout. Images were created to illustrate the recipe.
2
מאחדים ומצננים
About5 minutesמערבבים בנפרד את הקמח, אבקת האפייה והמלח, מוסיפים לבסיס ומערבבים רק עד לבצק. מכסים ומקררים 20 דקות.
More details
הבצק רך אך אמור להחזיק צורה בלחיצה; קירור קצר מייצב אותו. אין ללוש ממושכות ואין לטעום בצק עם קמח נא.
3
יוצרים ומצפים
About8 minutesמחממים תנור ל־170°C בחום עליון־תחתון. מחלקים את הבצק ל־24 חלקים, מגלגלים, מצפים בשומשום ומשטחים מעט על תבניות מרופדות.
More details
משאירים רווח של 4 ס״מ בין העוגיות. כשמגדילים כמות עובדים בכמה תבניות או סבבים; כל כדור צריך להישאר באותו גודל נבחר.
4
אופים ומקררים
About16 minutesאופים במרכז התנור 14–17 דקות, עד שהשוליים מזהיבים קלות. משאירים בתבנית 10 דקות ורק אז מעבירים לרשת.
More details
העוגיות שבירות כשהן חמות ומתחזקות בצינון. מוציאים כשהמרכז יבש למראה אך עדיין בהיר, ולא מחכים להשחמה עמוקה.
Small things that make a difference
- ✦טחינה נפרדת משתנה בצמיגות; ערבוב הצנצנת לפני השקילה חשוב.
- ✦שומרים את גודל העוגיות אחיד כדי שייאפו יחד.
Leftovers for tomorrow?
בקופסה אטומה בטמפרטורת חדר קרירה עד 5 ימים, רק אחרי צינון מלא; אפשר להקפיא עד חודשיים.
An extra hand in the kitchen
Chefly knows this recipe and your quantities. For other questions: General chat.
The assistant is available to signed-in accounts with credits when the service is active. Sign in
Your experience makes a difference
Finished cooking?
What was easy, what was tricky and what needs a clearer explanation? Your experience helps us improve.
Kitchen conversations
No ratings yetCook reviews
Turn your experience into a better version Starter and above
Tell us what to change. Chefly creates a new private version while the original stays available. Feedback is reviewed as a cooking suggestion.
Explore plansUp to 2 credits reserved
Sources and recipe background
Originally written with inspiration from the sources below. This recipe has not been physically tested in the Chefly kitchen.
How did we choose the quantities?
בהמרת כפות הקמח של Tablet לכ־152 גרם, היחס ל־100 גרם קמח הוא כ־74 גרם חמאה וכ־79 גרם טחינה. אצל Guttman כ־53 גרם חמאה וכ־40 גרם טחינה ל־100 גרם קמח, בהנחת 125 גרם לכוס קמח. נבחרו 45 גרם חמאה, 60 גרם טחינה ו־40 גרם סוכר ל־100 גרם קמח, לבצק מוצק יותר לציפוי שומשום; המרות הכוסות מקורבות.
The comparison refers to the original recipe quantities. Research date: 10/31/2026Images were created specifically to illustrate this recipe's ingredients and actions. They are not photographs of an actual cooking test.