Chefly.One moment, opening the kitchenסלט עשבי תיבול קצוץ דק, עם מעט בורגול, ירקות טריים ורוטב לימון ושמן זית.
Total time until serving: 50 min • Preparation: 25 min • Waiting and cooling: 25 min • Allergens: Gluten
שמים 80 גרם בורגול דק בקערה ויוצקים 120 מ״ל מים רותחים. מכסים ל־15 דקות, בודקים רכות ומסננים כל עודף נוזל. מצננים עד שאינו חם.
הגרגרים צריכים להיות רכים ולעיסים, בלי מים חופשיים. אם האריזה מורה על יחס או זמן אחרים, פועלים לפיה ומסננים היטב; סוגי בורגול סופחים כמויות שונות.
מייבשים היטב את הפטרוזיליה והנענע וקוצצים דק בסכין. חותכים את העגבניות והמלפפון לקוביות קטנות ופורסים את הבצל הירוק.
עלי עשב רטובים הופכים את הטבולה למימי. משתמשים בסכין חדה בתנועת חיתוך, בלי למעוך למחית. את העגבניות מניחים במסננת בזמן שקוצצים את יתר המרכיבים.
טורפים את שמן הזית עם מיץ הלימון, המלח והפלפל. מערבבים עם הבורגול המצונן, העשבים והירקות עד שהכול מצופה ברוטב.
לסלט צריך להיות אופי ירוק ורענן, לא גוש דגן. מערבבים בעדינות כדי שהמלפפון והעגבנייה יישארו נפרדים; טועמים לפני הוספת מלח מעבר לרשימה.
מכסים ומקררים 10 דקות. מערבבים שוב ומגישים קריר, כולל הרוטב שנאסף בתחתית.
ההמתנה קצרה בכוונה: היא מרככת מעט את העשבים בלי לאבד את רעננותם. אם מכינים מראש, שומרים את הירקות והרוטב בנפרד ומחברים סמוך לאכילה.
בקופסה סגורה במקרר עד יומיים; המרקם הטוב ביותר ביום ההכנה. לא להשאיר מחוץ למקרר מעל שעתיים.
Chefly knows this recipe and your quantities. For other questions: General chat.
What was easy, what was tricky and what needs a clearer explanation? Your experience helps us improve.
Tell us what to change. Chefly creates a new private version while the original stays available. Feedback is reviewed as a cooking suggestion.
Originally written with inspiration from the sources below. This recipe has not been physically tested in the Chefly kitchen.
Good Food משלב 50 גרם בורגול, 50 גרם פטרוזיליה ו־50 גרם נענע: יחס דגן לעשב 1:2. Cookie and Kate משתמש בחצי כוס בורגול, שלושה צרורות פטרוזיליה, שליש כוס שמן ו־3–4 כפות לימון, כלומר יחס שמן ללימון בערך 1.3–1.8:1. כאן נבחרו 80 גרם בורגול מול 165 גרם עשבים ו־35 מ״ל שמן מול 50 מ״ל לימון, לסלט עשבוני וחמצמץ יותר. משקל התפוקה משוער ותלוי בסינון.
The comparison refers to the original recipe quantities. Research date: 10/31/2026Images were created specifically to illustrate this recipe's ingredients and actions. They are not photographs of an actual cooking test.