Chefly.One moment, opening the kitchenמרק עגבניות חלק עם בסיס בצל וגזר. טבעוני, נעים ופשוט להכנה בסיר אחד.
Total time until serving: 41 min • Preparation: 10 min • Waiting and cooling: 1 min • Allergens: סלרי עשוי להופיע בציר
מחממים שמן בסיר על אש בינונית. מוסיפים בצל וגזר ומבשלים 7 דקות תוך ערבוב. מוסיפים שום ורסק ומערבבים דקה.
הגזר החתוך דק יתרכך בתוך זמן הבישול. אם התחתית מתייבשת, הוסיפו כף מים. השום צריך להעלות ריח ללא השחמה כהה.
מוסיפים עגבניות, ציר, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה עדינה, מנמיכים ומבשלים 20 דקות עם מכסה מעט פתוח, עד שהגזר רך.
בוחשים מדי פעם כדי שהעגבניות לא יידבקו. מרקם מרוכז מתאים לטחינה; לפי הצורך מוסיפים מעט מים חמים.
מכבים ומוסיפים בזיליקום. ממתינים דקה וטוחנים בבלנדר מוט כשהלהב שקוע. טועמים ומגישים; לתפוקה של כ־1.2 ליטר מוסיפים מעט מים אם צריך.
אל תרימו להב מסתובב מעל פני המרק: נוזל חם עלול להתיז. נתקו את הבלנדר לפני ניקוי. בבלנדר רגיל יש לקרר ולעבוד לפי הוראות היצרן לנוזלים חמים; אין לאטום נוזל רותח.
מעבירים לכלים רדודים ומקררים בתוך שעתיים. במקרר עד 3 ימים או במקפיא עד חודשיים; בחימום חוזר מביאים לרתיחה עדינה.
Chefly knows this recipe and your quantities. For other questions: General chat.
What was easy, what was tricky and what needs a clearer explanation? Your experience helps us improve.
Tell us what to change. Chefly creates a new private version while the original stays available. Feedback is reviewed as a cooking suggestion.
Originally written with inspiration from the sources below. This recipe has not been physically tested in the Chefly kitchen.
Good Food — Tomato soup ↗RecipeTin Eats — Smoky Roasted Tomato Soup ↗Images were created specifically to illustrate this recipe's ingredients and actions. They are not photographs of an actual cooking test.